หลายคนอาจจะมีความสับสนเมื่อเข้าในร้านน้ำผลไม้ปั่น เมื่อมองที่รายการเครื่องดื่มมีทั้งคำว่า สมูทตี้ (smoothie) และ มิลค์เชค (Milk shake) เครื่องดื่มทั้ง 2 แบบนี้ต่างกันอย่างไร บทความครั้งนี้ขอนำเกร็ดความรู้มาไขข้อข้องใจกันดังนี้
สมูทตี้ (Smoothie) และมิลค์เชค (Milk shake) เครื่องดื่มทั้ง 2 แบบนี้คล้ายกันมาก เพียงแต่แตกต่างกันที่ส่วนผสม สมูทตี้จะเป็นโยเกิร์ตผสมกับผลไม้ปั่นด้วยเครื่องปั่นสมูทตี้ แต่มิลค์เชคจะเป็นไอศกรีมปั่นกับนมผสมผลไม้
ความเป็นมา มิลค์เชคเป็นเครื่องดื่มของอเมริกัน คาดว่าน่าเกิดขึ้นราวปี ค.ศ. 1880 หรือประมาณ 138 ปีมาแล้ว มิลค์เชคเป็นเครื่องดื่มประเภทนมสดที่ผสมกับไอศกรีม ผลไม้ และเครื่องแต่งรสอื่นๆผสมกันและนำมาปั่นจนเนียนขึ้นฟอง ในสมัยก่อนนั้นจะเขย่าด้วยมือ จนเรียกกันติดปากว่า “มิลค์เชค” เพราะว่ามีส่วนผสมของนมเป็นสำคัญ บางคนเล่าว่า คำว่า “เชค” ไม่ใช่คำที่เรียกจากลักษณะการขย่าผสม หากแต่เป็น กิริยา “เชคแฮน ” ที่ลูกค้าแสดงความยินดีกับคนขายที่ผสมเครื่องดื่มเป็นที่ถูกใจ ก่อนที่จะมีการผลิตเครื่องปั่นในทศวรรษที่ 1930 มิลค์เชคจึงปั่นด้วยเครื่องปั่น
สมูทตี้นั้นเกิดขึ้นในช่วงปี ค.ศ. 1970 โดยสตีเฟ่น คูนาว์ (Stephen Kuhnau) ผู้ร่วมก่อตั้งสมูทตี้คิง (Smoothie King) เริ่มขายเครื่องดื่มผลไม้ปั่นภายใต้ชื่อ “สมูทตี้” โดยเน้นเอาผลไม้มาปั่นกับน้ำผลไม้ และของธรรมชาติอื่นๆ ด้วยเครื่องปั่นสมูทตี้ โดยที่ไม่ใช้นมเลย “สมูทตี้ “จึงมีความหนืดคล้าย “มิลค์เชค ” ต่อมาภายหลังได้มีการปรับใช้โยเกิร์ตมาผสมเพื่อให้สมูทตี้มีลักษณะหนาด้วยครีมและนมผสมไอศกรีม จนทำให้เป็นที่นิยมกันจนทุกวันนี้
ความแตกต่างกันอาจจะมาจากที่มาและส่วนผสม แต่หากรสชาติแล้วคงจะไม่แตกต่างกัน แล้วแต่เราจะชอบแบบไหน
ขอบคุณข้อมูลดีๆ จากเว็บไซต์ขายเครื่องปั่น – เครื่องปั่น.net
